Proč používat melasu?
Dá se říci, že je melasa v podstatě odpad, který vzniká výrobou cukru. Jenže tento odpadní produkt je přímo nadupaný zdraví prospěšnými látkami. V kuchyni ji používáme běžně, tedy aspoň ti z nás, kdo jí znají. Melasa […]
třtinová melasa
Co je melasa?
Tento velmi ceněný vedlejší produkt vzniká při výrobě třtinového cukru. Je to sirupovitá látka černé barvy s velmi výraznou chutí. K nám se dostala zhruba v 90. letech. Cukrová třtina je vysoká, víceletá rostlina, která […]
Jaké účinky má melasa?
Melasa není tolik kalorická jako jiná sladidla (o 2/3 méně než med a o 5O% méně než cukr). V nejkvalitnější melase je obsaženo jen 18 – 20% cukru, jež jě většinou ve formě fruktózy a […]