Jak udělat bramborovou bábovku?


Jak udělat bramborovou bábovku?

Brambory většinou používáme jako přílohu, při přípravě bramborových knedlíků nebo bramboráků. Dají se využít také při pečení chleba a do různých těst. Jedním z nich je třeba těsto na bábovku. Je úžasně vláčné, jemné a velmi lahodné.

Co budete potřebovat?

  • 250 g vařených brambor
  • 250 g hrubě mouky
  • 3 vejce
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • Šťávu z půlky citronu
  • 130 g rozpuštěného másla nebo Hery
  • 100 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 1/2 lžičky strouhané citronové kůry
  • 1 lžíci rumu
  • Rozinky a ořechy podle chuti (můžete dát a nemusíte)

Brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a na jemno nastrouhejte (nebo je protlačte mačkadlem na brambory). Přidejte žloutky, oba cukry, mouku, kypřící prášek do pečiva, rozpuštěný tuk, případně i rozinky a ořechy.  Vše důkladně promíchejte a nakonec opatrně vmíchejte tuhý sníh z bílků.

Formu na bábovku vymažte tukem a vysypte moukou. Těsto nalijte do formy a dejte péct do trouby vyhřáté na 160°C zhruba 45 minut. Upečenou bábovku vyklopte a pocukrujte. Kdo chce, může dát i čokoládovou polevu.

Poznámka: množství odpovídá menší bábovce. Chcete-li připravit větší bábovku, pak od každé přísady přidejte poloviční dávku.




Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..