Jak udělat staročeské zázvorky?


Jak udělat staročeské zázvorky?

Zázvor má nejen skvělé léčivé účinky, ale dokáže báječně ochutit řadu pokrmů. Vynikající je na drůbež a ostatní druhy masa, protože jim dodá pikantní chuť. Okoření polévky (např. mrkvovou), provoní koláče a vylepší příchuť pampeliškového medu. Jestli vás někdy přepadne mlsná, zkuste si vyrobit lahodné sušenky k odpolednímu čaji nebo kávě. Staročeské zázvorky jsou nejen skvělým pamlskem, ale když je dáte do ozdobné plechovky či skleničky s mašlí, můžete je věnovat jako dárek.

Co budete potřebovat?

  • 150 g hladké mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 150 g cukru moučka
  • Strouhanou kůru z poloviny citronu
  • 1 lžíci strouhaného čerstvého zázvoru
  • 2 žloutky
  • 1 vejce
  • Mouka na vál

Do mísy prosejte hladkou mouku s cukrem moučka, přidejte kypřicí prášek, zázvor, citronovou kůru a promíchejte. Přidejte celé vejce a žloutky, vypracujte hladké trochu tužší těsto. Hotové těsto dejte na pomoučený vál a rozválejte na plát o síle zhruba o síle 5 mm. Vezměte tvořítko a podle fantazie vykrájejte oblíbené tvary (srdíčka, zvonečky, panáčky a další). Vykrájené sušenky rozložte na plech, který vyložíte pečícím papírem a necháte přes noc odpočinout.

Druhý den předehřejte troubu na 150°C, vložte sušenky do trouby a pečte po dobu 15 minut. Upečené zázvorky budou tvrdé, proto nejsou určeny k přímé konzumaci. Předtím než je budete moci jíst musí nejméně 3 týdny odležet.




Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..