Vanilkové rohlíčky jsou mezi cukrovím naprostou klasikou, proto nikdy nesmí na Vánoce chybět. Jakmile se do přípravy rohlíčků pustíte, mějte na paměti, že vždy musíte volit vanilkový cukr a nikoliv vanilinový, neboť ten obsahuje pouze umělé vanilkové aroma, zatímco ten vanilkový je plný opravdové vanilky.
Co budete na přípravu vanilkových rohlíčků potřebovat?
- 300 g hladké mouky
- 30 g moučkového cukru
- 200 g másla
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 2 žloutky
- Moučkový a vanilkový cukr na obalování (zhruba 150 g celkem)
Mouku s moučkovým cukrem prosejte na vál či do mísy, přidejte nakrájené změklé máslo, mleté ořechy a žloutky. Postupně začněte všechny suroviny zpracovávat a vytvořte z nich jemné hladké těsto, které zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice, aby se minimálně 1 hodinu chladilo.
Z odpočatého a vychlazeného těsta vytvarujte váleček, který bude mít průměr 2 centimetry, a odkrajujte z něj stejně velké dílky, které stočíte do tvaru rohlíčku, případně můžete použít silikonovou formu na rohlíčky a kousky těsta do ní natlačit.
Vytvarované rohlíčky naskládejte na plech vyložený pečícím papírem a vložte do trouby předehřáté na 160°C. Pečte 12 až 18 minut, záleží na typu trouby. To samé platí i tehdy, kdy použijete formu na rohlíčky. Po upečení nechte zchladnout a teprve potom obalujte ve směsi moučkového cukru s vanilkovým. Můžete obalit i horké, ale tak se na cukroví nabalí zbytečně velké množství cukru.
Zanechte odpověď