Nezáleží na tom, jestli se chystáte nakupovat v supermarketu či na trhu, vždy si pamatujte, že musíte vybírat jen kvalitní zboží, které vám nějakou chvíli vydrží a nebude na vyhození hned druhý den po nákupu. Jak ovoce a zeleninu vybírat?
Nakupujte po kusech
Myslíte si, že když koupíte brambory či jablka zabalená v sáčku, tak ušetříte? Balená zelenina má často vyšší cenu, než když si jí naberete po kusech či na váhu. Nehledě na to, že může být v balení například plesnivý či zkažený kus, který může znehodnotit celé balení. Proto je lepší sáhnout po volně prodejné zelenině i ovoci a každý jednotlivý kus si řádně zkontrolovat. Snažte se vybrat jen tolik kusů, které skutečně budete potřebovat.
Sezónní druhy
Samozřejmě, že nejlepší zelenina je ta, kterou si vypěstujete na své zahrádce, což platí i o ovoci. Ne každý však tuto šanci má a proto je důležité zaměřit se na sezónní druhy ovoce i zeleniny. V obchodě sice koupíte třeba jahody i v zimním období, avšak jejich aroma i chuť rozhodně nebude taková, jaká je v létě. Vždy kupujte ty druhy, jejichž sezóna právě je a pokud možno od našich pěstitelů.
Barva a lesk
Jídelníček obsahující zeleninu by měl být velmi pestrý, abychom měli dostatečný přísun vitaminů, minerálů, enzymů atd. Důležité však je, aby barva i vzhled zeleniny a ovoce odpovídat danému druhu. Pokud se plody příliš lesknou (zejména jablka, rajčata či hrušky), pak je to díky vosku, který má bránit odpaření vody a tím prodlužovat trvanlivost. Nikdy nezapomínejte vše pořádně umýt.
Vybírejte menší kousky
Zejména při nákupu zeleniny se snažte vybírat malé plody a těm velkým se raději vyhnout. Jejich nezvyklá velikost totiž může znamenat použití většího množství hnojiv a také látek, po kterých zelenina zcela nepřirozeně vyroste.
Použijte smysly
Dívají se na vás lidé divně, že očicháváte jahody, meruňky, rajčata a podobně? Ignorujte je a věnujte se své činnosti klidně dál. Pokud totiž tyto plody voní, znamená to, že jsou skutečně zralá a budou mít dobrou chuť. Kvalitu melounu zase poznáte poklepáním, když vydává dutý zvuk a při stlačení zavrže, je správně zralý. Avokádo zase musí být měkké a slupka zelená bez jakékoliv skvrny.
Sledujte stopku
Meruňky, meloun či avokádo mají společnou jednu věc, kterou je stopka, podle níž se pozná jejich správná zralost. Je-li suchá a začíná odpadávat, pak je ovoce zralé. U avokáda stačí stopku odloupnout. Když to půjde lehce a pod stopkou se objeví zelená dužina, je zralé.
Mražená zelenina – ano či ne?
Proces mražení je hned po sušení tím nejšetrnějším způsobem jak uchovávat zeleninu. Plody se zmrazují ihned po sklizni, čímž si zachovají většinu důležitých živin. Dobré je, že si můžete takovou zeleninu nakoupit do zásoby a mít tak k dispozici i takové druhy, jejichž sezóna již dávno skončila.
Zanechte odpověď