Není káva jako káva. Mnoho lidí nikdy neochutnalo jinou kávu než instantní. Je levná a její příprava je rychlá. Mnoho lidí s ní skončí v momentě, když zjistí, jak chutná opravdová káva, tedy káva připravená z čerstvě upražených zrnek. Rozdíl mezi čerstvě praženou kávou a instantní kávou je významný a týká se nejen chuti, ale i kvality, způsobu výroby a celkového zážitku z pití kávy. Pokud rozdíl mezi instantním patokem a kávou z čerstvě upražených zrn neznáte, je nejvyšší čas se o tomto nápoji dozvědět více.
Proces výroby
Čerstvá káva začíná jako zelená kávová zrna, která jsou pražena na požadovaný stupeň, což vytváří komplexní chutě a aroma. Po pražení se zrna mohou namlít a připravit pomocí různých metod, jako je espresso, filtr, nebo french press. Tento proces je pečlivý a závisí na konkrétním druhu zrn a preferované chuti.
Instantní káva je vyrobena z již uvařené kávy, která je následně dehydratována, aby vznikl prášek nebo granule. Tento prášek se pak znovu rozpouští ve vodě. Proces zahrnuje vaření kávy v průmyslovém měřítku, následnou koncentraci a sušení, což vede k výrazné ztrátě aromatických látek a komplexních chutí, které jsou typické pro čerstvě praženou kávu.
Chuť a aroma
Chuť čerstvě pražené kávy je bohatá, plná a komplexní. Můžete v ní cítit různé nuance v závislosti na původu zrn, jejich zpracování a způsobu přípravy. Aromatické oleje, které zůstávají v čerstvých zrnech, přispívají k intenzivnímu zážitku z pití kávy.
Chuť instantní kávy je obvykle jednodušší a méně výrazná. Kvůli výrobnímu procesu jsou často ztraceny jemné chutě a aroma, které jsou typické pro čerstvě praženou kávu. Instantní káva má tendenci být hořčí a méně aromatická, což může být pro některé konzumenty nevýhodou.
Čerstvost a kvalita
Kvalita čerstvě pražené kávy je vysoká, zejména pokud jsou zrna čerstvě namletá a správně skladovaná. Čerstvost je klíčová pro udržení chuti a vůně. Káva rychle ztrácí své nejlepší vlastnosti po několika týdnech od pražení, což je důvod, proč se doporučuje kupovat čerstvě praženou kávu v menším množství a skladovat ji v uzavřeném obalu.
Instantní káva má delší trvanlivost, ale její čerstvost je omezená již od počátku, protože proces sušení odstraňuje mnoho z původních aromatických látek. Kvalita může být různá, ale obecně se instantní káva považuje za méně kvalitní než čerstvě pražená káva, protože je často vyráběna z levnějších zrn, jako jsou robusta, která má vyšší obsah kofeinu, ale méně komplexní chuť.
Příprava a pohodlí
Příprava čerstvě pražené kávy vyžaduje více času a vybavení, jako je mlýnek na kávu a kávovar nebo jiná přípravní metoda. Tento proces je pro mnoho milovníků kávy součástí rituálu, který si užívají. Výsledek však stojí za to, protože čerstvě připravená káva nabízí nejlepší možnou chuť.
Instantní káva je velmi jednoduchá na přípravu – stačí zalít horkou vodou a je hotovo. To z ní dělá oblíbenou volbu pro lidi, kteří mají málo času nebo kteří chtějí rychlé řešení, například na cestách nebo v kanceláři. I když je příprava rychlá a snadná, chuťový zážitek je obvykle méně uspokojivý než u čerstvě připravené kávy.
Navštivte pražírnu a užijte si čerstvě upraženou kávu
I když je čerstvě upražená káva dražší a proces přípravy delší, chuťový zážitek vám vše plně vynahradí. Čerstvě upražená káva je ideální pro ty, kteří si cení bohaté, komplexní chuti a jsou ochotni věnovat čas přípravě. Abyste si ji pořídili, stačí navštívit pražírnu. Mezi nejlepší patří pražská pražírna Kafe King, která vám nabízí široký výběr z mnoha druhů kávy. Najdete ji na adrese Vrážská 24 a erudovaní pracovníci vám zde o kávě sdělí vše, co jste dosud nevěděli. Dokonce vám poradí s výběrem, zasvětí vás do světa kávy a mohou z vás udělat baristu. Chutnou čerstvě upraženou kávu si můžete objednat i online a to přímo na webu kafeking.cz.
Zanechte odpověď